奉节九道菜入选重庆旅游美食“渝味360碗”

为深度挖掘重庆美食文化内涵，提升重庆美食品质，传播重庆美食文化，让重庆地道美食“选出来、送出去，走向世界”，近日，重庆市文化和旅游协会、重庆美食文化发展研究会公布了区县“渝味360碗”头碗菜和“渝味360碗”美食菜品名单，奉节九道菜入选。“竹园䀇子鸡”入选“渝味360碗”头碗菜，“橙香东坡肉”“夔州一品锅”“太白醉虾”“纤夫吊锅鱼”“毛铁腊肉”“腊肉汤圆”“夔门包豆腐”“兴隆炕洋芋”入选“渝味360碗”美食菜品名单。

据了解，重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化，本次活动历时约两月，经筛选推荐、网络投票、专家评审、综合评审，全市41区县共计1025道美食参与角逐，涵盖了热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别。最终，360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。

重庆旅游美食“渝味360碗”借助品牌IP深度挖掘重庆美食文化内涵，将重庆各区县美食系统性归集和发掘，形成由特色菜品构成的重庆美食星链，旨在提升重庆美食文化“软实力”，做强美食经济“硬支撑”，助推重庆从“味觉高地”迈向“产业高地”。

（全媒体记者 黄翱）