县市场监督管理局：落实食品安全保障 共庆农民丰收之喜

“明天的宴席有没有准备凉菜？保存原材料的冷藏柜够不够用？”在重庆市奉节县2023年中国农民丰收节庆祝活动筹备期间，奉节县市场监督管理局执法人员正细致地询问活动举办方和宴席承办方，逐个确认活动期间食品安全保障关键项和高风险项，为重大活动做好食品安全保障，确保丰收节庆祝活动圆满举行。

精密部署，提前介入落实防范。县市场监督管理局以高标准、高要求制定工作方案，科所联动，加强同乡镇党委政府和活动主办方沟通协调，提前到活动供餐地点开展了食品安全检查。执法人员重点检查了宴席承办方提供的菜谱是否存在风险菜品、操作人员的健康证件和规范着装、操作现场是否存在食品交叉污染现象、食品原材料进货查验制度和食品留样方案等，并向承办方负责人送达了《重庆市家庭集体宴席制作服务告知书》，加强宴席承办方食品安全管理意识，及时消除食品安全隐患。

全程监管，保驾护航重大活动。节日当天，县市场监督管理局执法人员提前到达供餐现场，对活动宴席承办方的加工流程、备餐供餐、餐具清洗消毒、食品留样等环节进行全过程动态监管，确保宴席承办方严格按照菜谱加工菜品、备餐供餐环节安全可靠、食品留样正确规范，进一步落实食品安全保障，确保重大活动期间食品安全零事故，全面守护参会人员“舌尖上的安全”。

（通讯员 罗小平）