晒秋
■孟祥海
秋天是收获的季节;晒秋,则是这收获的最好注脚。
晒秋,是一幅优美的乡村丰收画卷,更是一种极富地方色彩的民俗生活方式;人们晒的是收获,晒的更是一种喜悦的心情。
新粮要经过晾晒,方可归库入仓。因此,晒粮是晒秋的主旋律;而晒谷穗,则又是这丰收情景的最美好写照。谷穗晒在场院,择一晴朗的午后,拉起碌碡,一遍遍地碾压,那金黄色的谷粒就露出了羞涩的面孔;再把谷粒晒干,就可碾米了,除去米糠,那颗颗金灿灿的小米粒,“千呼万唤始出来”,在秋阳下泛着层层黄晕,煞是可爱。
于是,煮一锅小米粥,成了这个季节最奢侈的诱惑,那一层漂浮着的浓郁的小米油,成了安抚味蕾的最熨帖的食物。一粒米,完成了一段生命的轮回;一碗小米粥,则慰藉了游子悠悠乡情……
晒秋,晒秋,若不晒点粮食,那“秋”晒得总没劲!
深秋时节,大山深处,农家田舍,竹篱院边,总能看到一棵,或者几棵,挂满果实的山里红。果实熟了,一簇簇,一颗颗如红色玛瑙张开了绯红的笑脸,压弯了枝头,就透着这么一股喜庆劲儿!果实切片,酸溜溜的清香味儿,就弥漫大街小巷,一一晾晒到场院、屋顶、路边、窗台……一片一片红彤彤的,如一幅画,似一首诗,又如一片激情燃烧的火焰,把小村丰收的喜庆气氛推向高潮——那是“晒秋”最富画面感的场景,总惹得许多摄影爱好者,长枪短炮,驻足拍摄……山里红,看起来很有诱惑感,嚼到嘴里酸酸甜甜的,味蕾在舌尖上缠绵,那是故乡的味道……
九月,柿子熟了。
用特制的刀具把柿子的外皮刮去,再用麻线穿成串,就可晒柿饼。记得早些年,村里差不多每家的屋檐下都挂着一串串红红的柿饼,像镶嵌在墙上的一串流光溢彩的彩灯,把农家小院装扮得红彤彤,那是一种喜庆的点缀,更是一行朴实无华的诗句!
几天后,要把晒软和的柿子移入筐里,捂上几天,原本红彤彤的柿子竟全被一层白霜包裹起来,再捏成扁圆状,就成了名副其实的柿饼了。
捏柿饼祖母最拿手,祖母捏出的柿饼不仅品相好看,上霜还快;犹记得她踮着小脚颤巍巍地挪着筐,再小心用柿皮把柿饼盖好的样子,不几天,圆圆的柿饼上裹着一层洁白的霜,轻轻咬一口,嘴唇沾满白霜,一股甜蜜沁入心脾……
农家晒秋的日子很长,几乎蔓延至整个秋天,庭院里似乎总有东西可晒,红辣椒、老芸豆、老豆角、地瓜干、桔梗……农人们就这样小心翼翼、忙忙碌碌,把日子一天天晒得满满的,暖暖的,农家甜蜜幸福的生活味道便在秋日暖阳的照耀下慢慢醇香起来……
晒秋,晒秋,晒的是丰收,是喜悦,更是一种情怀!
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