齐鲁情义广，山东“淄”味长

县委党校 刘振林

淄博对外地游客有多友好？是本地人羡慕的程度！

近日，淄博烧烤在各类社交平台上爆红出圈，与淄博烧烤相关的段子可谓是层出不穷，在往年，人们出行的旅游目的地大多是丽江、三亚等风景秀丽之地，亦或是西安、杭州等富贵繁华之都，旅游属实不是淄博的名片。烧烤带火一座城，为什么山东淄博行。

一半是滋味。人间烟火气，最抚凡人心，烧烤，在每个城市都是随处可见的小吃，虽然衍生出不同风格，略有差异，但大抵都是你中有我，我中有你，大差不差。然而在淄博，烧烤炉子、小饼、小葱，被称为烧烤的灵魂三件套，商家送上来烤到半熟的小串，食客放在烤炉上，双手辗转腾挪之间，烟火缭绕，油脂吱吱作响，焦香四溢，火候由自己掌握。烤到满意的程度后拿两串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然后摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了独一无二的小饼。有人说小火炉代表温度、小饼代表包容、小葱代表豪爽，充斥着山东人朴实厚重的风格，淄博烧烤经济实惠，加之食客自己从半成品烤至成品的“参与感”，更是让淄博烧烤有别样风味。

一半是人情。“最是一城好风景，半缘烟火半缘君。”这是淄博市政府给淄博人民的公开信里的一句话。烧烤出圈，美在“淄”味，更美在淄博人。身为淄博人，在周末的时候属实活的有点小心翼翼了，白天不敢变道，生怕别了外地朋友的车，晚上不敢出去吃烧烤，生怕抢了外地朋友的座；暖心大姨怕客人等太久给送来热包子；市民得知当地的公交、出租忙不过来，便用自己的私家车，免费接送外来的游客；店家担心客人淋雨着凉，亲自给他们送上雨衣和毛巾。政府从社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动，公安系统全力维护社会治安秩序持续稳定，市场监管部门严格质量检测，做到全覆盖；要求淄博的出租车司机，牢记烧烤店地址，第一时间把乘客送到目的地；酒店涨价幅度不得超过50%，近日不少定了高价酒店的游客都收到酒店的退款通知，“坐地降价”的待遇在全国可谓独一份。淄博之火，哪有什么技巧，主打的就是真诚。

好客又“让客”的淄博让利于客，诚信经营，杜绝欺诈行为，身体力行弘扬齐文化的开放包容之心、大气谦和之风；礼让游客，让淄博之行路畅心更畅；让景于客，合理错峰出游，把更多当地熟悉的景色，留给节假日远道而来的游客。一个人被冷漠得久了，就不愿再相信这个世界，还有真情，而淄博人带给游客的，是他们太久没见过的真诚和温暖。

大家不远千里赴淄赶“烤”，吃的不是烧烤的味道，而是全社会营造出来的国泰民安、政通人和的氛围感。你所站立的地方,正是你的中国;你怎么样,中国便怎么样;你是什么,中国便是什么;你若光明,中国便不黑暗。我们有了一个淄博，但需要千千万万个淄博，则全面建成富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国指日可待！