醉白帝脐橙白兰地斩获国内烈酒赛事双奖 奉节脐橙深加工实现新突破

近日，第十一届中国国际精品葡萄酒及烈酒挑战赛（CIWC）获奖名单揭晓，奉节本土产品醉白帝脐橙白兰地脱颖而出，一举斩获赛事金奖、最受欢迎奖两项大奖，实现奉节脐橙深加工产品在国内权威专业酒类赛事上获奖的历史性突破。

据了解，中国国际精品葡萄酒及烈酒挑战赛（CIWC）是国内极具含金量的专业酒类赛事，赛事评审标准严苛，全程采用盲品打分机制，排除品牌、包装、地域等外在因素干扰，从原料品质、酿造工艺、风味层次、产品创新等多个维度对参赛产品进行综合评定，整体获奖率不足25%。醉白帝脐橙白兰地同时拿下专业金奖与人气奖项，获得了行业专家与消费市场的双重认可。

区别于市面上传统粮食烈酒、葡萄白兰地，醉白帝脐橙白兰地以国家地理标志产品奉节脐橙作为唯一酿造原料，打造国产鲜果蒸馏白兰地产品。依托长江河谷独特的气候环境，充足光照、适宜的昼夜温差，让奉节脐橙富含柠檬烯、芳樟醇、橙花醇等天然芳香物质，清新浓郁的原生果香，为高品质果酒酿造提供了优质原料基础。

自2018年落户奉节以来，重庆夔凤酒业深耕脐橙深加工产业已有七年时间。企业摒弃低成本果浆浸泡工艺，选用完整鲜果压榨发酵，生产全程不添加人工香精，最大程度保留脐橙本身的天然果香。产品对标国际白兰地酿造标准，形成一套中西融合的成熟酿造工艺：采用果汁液态精准发酵锁住鲜果香气，紫铜壶蒸馏提纯酒体，再经过橡木桶分层陈酿，赋予酒液香草、焦糖与柔和木质香气，打造纯正的国产水果蒸馏酒。山东葡萄研究院孙玉霞教授评价，这款脐橙白兰地，是利用中国特色水果打造的全新东方风味表达。

一直以来，奉节脐橙产业以鲜果销售为主，农产品附加值提升空间有限。醉白帝脐橙白兰地的问世，打通了脐橙高端深加工产业链，推动奉节脐橙从生鲜鲜果向高端特色酒类产品转型，有效延长产业链条，提升农产品附加值，助力当地特色农业转型升级、提质增效。

产品深度融合奉节白帝城千年诗词文化与橙乡风土特色，把本土文化内涵融入品牌打造之中。本次斩获两项重磅奖项，既是行业对产品品质的肯定，也是奉节特色农业产业升级的全新起点。下一步，重庆夔凤酒业将持续打磨酿造工艺，深挖本土特色农产品价值，不断丰富脐橙白兰地产品矩阵，让来自三峡奉节的独特橙香走出重庆，打造面向全国、走向世界的本土特色酒业名片。