8天学会川渝家常菜 奉节家庭餐制作培训走进平安乡

培训现场

5月26日，奉节县2026年家庭餐制作专项技能培训第二期培训班在平安乡人民政府开班。全乡50名群众在家门口开启了为期8天的系统化厨艺学习。

本次培训采用“理论授课+实操演练”相结合的模式。授课老师罗昌泉围绕食材处理、烹饪技巧、食品安全等内容进行细致讲解与现场示范。课堂氛围浓厚，学员们积极动手实操。来自天台村的参训学员方庆明感慨：“以前做饭全凭感觉，现在老师讲得很细，从切菜到火候都有门道，学到了很多实用知识。”

本期培训共计48学时，课程涵盖营养配餐、食品卫生安全等理论知识，以及川渝家常菜、凉菜卤味、汤粥面点等实操内容。授课教师均持有中式烹调师高级证书，教学经验丰富。培训结束后将统一组织考核，合格学员可获得重庆市专项职业技能证书，并享受就业、创业推荐支持。

据了解，此次培训由县就业和人才中心主办、县妇联协办，奉节县开拓职业培训学校承办，全程免费向学员开放，并统一提供午餐。培训主要面向毕业年度高校毕业生、城乡未继续升学的应届初高中毕业生（毕业后一年内）、农村转移就业劳动者、城镇登记失业人员、就业困难人员等群体，要求身体健康、无传染性疾病、热爱餐饮工作，每班限额50人。

除本期平安乡培训班（5月26日至6月2日）外，后续还将在新民镇、草堂镇开设两个班次：第三期于5月28日至6月4日在新民镇长棚村村委会举行；第四期于6月4日至6月11日在草堂镇柑子社区神龙怡渡大酒店举行。

技能赋能民生，培训助力增收。下一步，奉节县将持续推进职业技能下乡工作，把优质、免费的技能课堂送到基层一线，帮助群众掌握实用厨艺，拓宽就业创业渠道，切实以技能培训稳就业、促增收，持续提升群众生活品质。