年味渐浓腊味飘香 奉节腊肉产销两旺

随着马年春节临近，奉节县大街小巷年味愈发浓郁，香肠、腊肉等传统腊味产品迎来产销旺季。各腊味作坊内，柴火升腾、熏香四溢，一串串色泽诱人的腊味整齐悬挂，勾勒出红火的新春景象，也承载着人们对团圆的美好期盼。

走进位于康乐镇的重庆润夔园食品有限公司生产车间，醇厚的腊香扑面而来。工人们正有条不紊地进行选肉、切块、拌料、腌制、悬挂等工序，严格遵循传统工艺。在柴火的慢熏下，新鲜猪肉逐渐转变为诱人的琥珀色，油脂顺着纹理滴落，熏香在空气中弥漫开来。

另一边，烘烤完成的腊制品色泽金黄、油光发亮，工人们紧接着投入到切割、称重、装袋、封口的包装工序中，动作娴熟、配合默契。包装好的腊制品整齐排列，随后被工人快速装箱、打包，即将发往全国各地。

眼下，我县各腊肉工厂迎来生产旺季，特色腊制品经过规模化加工，正通过线上销售逐步走向更广阔的市场。

在大学生创业街，重庆润夔园食品有限公司的主播正向全国网友展示各种腊味产品，评论区互动热烈，订单不断刷新。

重庆润夔园食品有限公司电商运营胡召术介绍，进入腊月旺季以来，公司销售异常火爆，其中腊猪脚最受顾客青睐。公司日均销售订单达2000单以上，最高峰时销售4000单，最高单日销售额达40万元。

（全媒体记者 覃俊 张扬凤）