“汀来”携手合作社共腌金秋 百吨泡菜飘香平安乡

金秋十月，平安乡泽超蔬菜种植专业合作社基地内300余口陶坛在秋阳下列阵以待，100余吨新鲜泡菜即将封坛收官。技术员俯身坛口，掌扇鼻嗅，沿用百年“望闻”质检法把关，月底完成初腌后将整体交付重庆市汀来绿色食品开发有限公司深加工。

“我们这个车间总共有300多个坛子，每一年给汀来公司提供腌制的原材料就有1000吨以上。”奉节县泽超蔬菜种植专业合作社负责人马泽超介绍。

重庆市汀来绿色食品开发有限公司成立于2001年，旗下“乡坛子”品牌获评“重庆老字号”，加工技艺列入重庆市非物质文化遗产。公司现年产菌菇酱、酱腌菜等佐餐食品约8000吨，产品畅销国内并远销加拿大、新加坡等地。近年来，企业采取“公司+基地+专业合作社”模式，与泽超、烈俊、茵均等专业合作社共建5000余亩蔬菜、食用菌种植基地，带动近4000户农户种植及初加工增收。

“我们让专业合作社联结农户，进行产品的粗加工，让农户实现二次创收；公司则注重品牌、渠道和深加工优势。通过这样的牵手合作，探索出一条产业发展新路。”重庆市汀来绿色食品开发有限公司负责人汪丽平表示。

（全媒体记者 李月全）