从职校生到国际裁判：陈云春的咖啡教育长征

陈云春教学现场

陈云春指导学生冲泡咖啡

在奉节县职业教育中心，有这样一位教师，她的经历充满了励志与传奇色彩，她就是咖啡专业教师陈云春。从曾经的职校学生到如今的专业引航者，陈云春用自己的热爱与坚持，书写着一段别样的教育故事。

陈云春的职教之路始于奉节职教中心旅游专业。凭借着不懈的努力，她考上本科，后又毅然回到母校任教。起初，她投身于餐饮服务与管理课程的教学，凭借扎实的专业知识和高度的责任心，在教学岗位上迅速站稳脚跟。2016年，学校示范校建设开启，咖啡课程成为新的探索方向。热爱咖啡且持有咖啡师证的陈云春，勇敢地接下了这个充满挑战的任务。

在教学过程中，陈云春始终坚持“严而有度”的理念。在咖啡制作的课堂上，每一个细节，从咖啡豆研磨的粗细程度，到冲泡时水温、手法的把控，她都严格要求学生做到精准无误。凭借丰富的经验和专业的指导，近年来，先后指导学生在各类赛场上斩获40余次奖项。

“在我心目中，陈老师是一个非常厉害的老师，在日常的教学工作中，她对我们做到严而有度，力争每一个细节做到最好，在日常的生活中，对我们备加关怀，我们大家都很喜欢她。”奉节县职业教育中心高三学生许艺稚告诉记者。 

除了专注教学，陈云春本人还热衷于参加各类专业赛事。凭借精湛的技艺和不断创新的精神，她在赛场上屡获佳绩，第三届“巴渝工匠杯”咖啡制作一等奖、国际服务业技能大赛全国一等奖、国际二等奖等诸多荣誉便是最好的证明。

2024年，她录制的“一带一路”咖啡制作标准操作视频，更是被传至68个国家作为大赛评审准则，她还担任了该赛事的技术保障人员，为赛事的顺利进行贡献力量。 

“我非常喜欢参加比赛，因为在每一场比赛过程中，它都有创意的部分，在创新的过程中可能会涉及到全新领域，可以激发我去全学习新的知识。”陈云春说，作为一名咖啡专业教师，她希望这个课程让孩子们能内修于心、外修于型，同时掌握一门生存的技能。  

此外，为了不断提升自己的专业素养，陈云春还积极参加各类专业培训，先后参加培训达20次，成功获得12本技能证书。在教学研究与教材编写方面，她同样成果丰硕，出版市级精品教材《旅游电子商务》，副主编的《咖啡技艺》也即将问世。同时，她还参与了2项市级课题的编写，为咖啡专业的教学研究与课程建设添砖加瓦。

身为一名党员，陈云春时刻不忘自己的使命与担当。她积极奉献，全力保障“一带一路”大赛等多项赛事零失误；组建大师工作室创新团队，致力于开发课程资源，以专业实力诠释了新时代职教人的担当，推动咖啡专业教育的创新发展。

（全媒体记者 龚傲）