盐蛋酿端阳

□邱道宏

端午，宛如一缕携着艾草芬芳的微风，悠悠穿过时光的罅隙，轻柔地展开记忆的长卷。在这古老而庄重的节日里，粽子与盐蛋，恰似两枚熠熠生辉的瑰宝，镶嵌于传统习俗的绚丽锦缎之上。

这舌尖上的传统，源于一段深沉的缅怀。相传，屈原投江后，楚国百姓悲恸欲绝，纷纷奔赴汨罗江边凭吊。渔夫们摇起扁舟，在江面上往复寻觅他的身影。有人拿出预备的饭团、鸡蛋抛入江中，祈愿鱼龙虾蟹饱腹后，便不会撕咬屈子。一位老医师则向江中倾入雄黄酒，意图药晕水兽护其周全。后为防蛟龙吞食，人们以楝叶裹饭，彩丝缠绕，渐渐演变成如今的粽子。而投入江中的鸡蛋，历经岁月流转，也以其耐储与圆满的象征，演变为端午不可或缺的盐蛋，与粽子相依，承载着追思与安康的祈愿。

端午当日，孩子们似灵动的雀鸟，满心期盼着节日的盛宴。开饭前，母亲笑意盈盈，从厨房端出两盘盐蛋。一盘鸭蛋，莹润的蛋白环抱着金黄流油的蛋黄，宛如一轮温润的满月，散发着诱人的光泽；另一盘鸡蛋，小巧玲珑，质朴中隐匿着勾人食欲的气息。母亲一边摆放，一边絮语：“这鸡蛋，是用白酒濡湿，再裹上盐粒，密封一周精心制成。那鸭蛋呢，是用盐水悉心浸泡，风味独特，每人都尝尝。”全家九口围坐桌旁，粽子的清香与盐蛋的咸香交织缠绕，在空气中肆意弥漫。就连平素对鸡蛋兴致索然的儿子，也在这浓郁的节日氛围感染下，吃得津津有味。

在这温馨满溢的氛围里，我的思绪悄然飘回儿时。插秧时节，广袤的田野宛如一幅生机勃发且忙碌有序的农事画卷，在大地上铺陈开来。母亲在忙碌的农事间隙，总会精心筹备满满一桌佳肴，而盐鸡蛋，恰似那不可或缺的点睛之笔，稳稳占据着餐桌的一隅。那时，盐鸡蛋对于我们而言，不仅是美味，更是母亲忙碌中对家人深沉的爱意体现。

农忙时分，乡亲们凭借世代传承的智慧，彼此帮扶。今日你帮我家挑粪，那颤悠的扁担，挑起的是丰收的希望与邻里间互助的情谊；明日我帮他家整理水田，飞溅的泥水，溅起的是质朴的关怀；后天大伙齐聚我家田里插秧，田野间人影绰绰，你追我赶，忙碌中洋溢着欢乐，农活便在这热热闹闹中圆满完成，而后静静期许着下一季的辛勤耕耘与收获。而在劳作之后，盐鸡蛋便成为犒劳大家的美味，分享盐鸡蛋时的欢声笑语，让这份邻里情愈发浓郁。

那时，大人们在田间挥洒汗水，我们小孩也迎来别样的欢乐时光。放学后，亲戚家的小伙伴们聚在当天插秧的亲戚家做作业。傍晚，夕阳的余晖洒落在我们身上，为童年镀上一层梦幻的金边。大人们劳作归来，满桌的饭菜香气四溢，瞬间驱散一天的疲惫。父亲帮别家干完农活回来，总会带回一个盐鸡蛋或一包糖果，那是我和妹妹最甜蜜的期待。在那个物资相对匮乏的年代，鸡蛋无比珍贵，平日都积攒着拿去集市售卖，难得吃上一回盐鸡蛋，每一口都饱含着生活的珍贵与家人的疼爱。

时光悠悠流转，我步入中学，学校离家足有10余里地。星期天的清晨，用过早饭，我便与小伙伴们踏上漫长的求学之路。一路上，我们如自由翱翔的鸟儿，嬉笑玩闹，即便走上两三个小时也不觉倦怠。而母亲，总会趁我不备，悄悄在书包里塞进两颗盐鸡蛋，作为周日的午饭。在那些青涩的求学日子里，中午打开书包，那盐鸡蛋的咸香瞬间弥漫，不仅驱散了饥饿，更如温暖的怀抱，慰藉了想家的心。

如今，又逢端午，望着桌上的粽子与盐蛋，我心潮难平。生活不正如同这盐蛋的制作过程吗？白酒浸染，盐粒附着，密封等待，历经这些看似繁琐的步骤，才成就了盐蛋独特的风味。那些相互帮衬的农忙岁月，那些充满期盼的瞬间，那些母亲藏在盐蛋里的牵挂，恰似生活中的盐，调出百般滋味。端午的粽子与盐蛋，不仅是舌尖上的传承，更是岁月沉淀的生活真味，唯有用心体味，珍视当下，方能在时光深处，酿出无尽的暖意与绵长回甘。