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奉节中学:召开食品安全知识培训会

2019-05-24 13:32 来源:奉节中学

摘要:高考中考临近,为进一步提高食堂从业人员的食品安全意识,保障高考中考工作的顺利进行,5月15日晚,奉节中学在伯承楼学术交流大厅召开食品安全知识培训会议。

奉节网讯(通讯员 周丁丁)高考中考临近,为进一步提高食堂从业人员的食品安全意识,保障高考中考工作的顺利进行,5月15日晚,奉节中学在伯承楼学术交流大厅召开食品安全知识培训会议。

学校教职工食堂,初中部第一、第二食堂,高中部第一、第二、第三食堂,校内门市、超市工作人员100余人参加培训会。

杨青山老师结合学校食品安全形势,从健康饮食安全到后厨卫生清洁,从食品采购分类贮存到加工餐具清洗消毒的管理,从原料切配操作流程到食品烹制操作管理、从工作人员个人卫生管理到食品留样管理等内容进行详细的阐述。

本次培训内容丰富,可操作性强,大大增强了该校饮食服务人员业务能力,强化了学校餐饮管理人员及从业人员的食品安全责任意识和法律意识,提升了学校食堂、商店食品安全管理水平。

 

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